• 3 dientes de ajo finamente picados • ½ cebolla finamente picada • 6 cucharadas de aceite • 500 g de jitomate • 1 pimiento rojo, sin semillas • sal y pimienta • 300 g de pulpo, cocido y en trozos • 300 g de filete de calamar gigante, cocido y en trozos • 300 g de caracol cocido y en trozos • 200 g de camarones cocidos y pelados • orégano seco triturado, al gusto • 3 barras de surimi cortado en rebanadas gruesas
Preparación:
1. En una cazuela, sofríe el ajo y la cebolla en aceite caliente hasta que dore ligeramente.
2. Licua el jitomate y el pimiento. 3. Vierte el jitomate licuado en la cazuela. Deja cocinar a fuego medio hasta que el jitomate cambie de color y los líquidos se evaporen un poco.
4. Sazona al gusto y espera tres minutos más, añade los mariscos y el orégano, deja hervir a fuego suave para que se integren a la salsa. 5. Agrega el surimi poco antes de servir.
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