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| De: NORMA (Mensaje original) |
Enviado: 06/09/2009 04:56 |
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ZUCCHINI RELLENO
INGREDIENTES
9 zucchinis medianos,
- 1/2 kilo de carne picada,
- 2 yemas de huevo,
- 150 grs. de queso rallado,
- 70 grs. de manteca,
- 100 grs. de harina,
- 1/2 litro de leche,
- aceite de oliva c/n,
- sal y pimienta a gusto.
PREPACION
Lavar los zucchini, cortarlos en 3 partes y ahuecarlos dejando el fondo. Saltar la mitad de la pulpa y la carne con aceite, sal y pimienta. Aparte, hacer una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche; cuando esté lista, retirar del fuego y agregar las yemas y 100 grs. de queso rallado.
Salpimentar, mezclar y dejar entibiar. Rellenar los zucchini con la carne, la pulpa y la salsa blanca. Colocarlos en una fuente aceitada, rociarlos con aceite de oliva y queso rallado. Cocinar en horno medio precalentado, durante 20 minutos
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De: NORMA |
Enviado: 06/09/2009 05:03 |
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ZUCCHINI CON SORPRESA
INGREDIENTES
4 zucchini medianos,
- 150 grs. de carne picada,
- 4 tomates,
- 1 cebolla,
- 1 yema de huevo,
- harina c/n,
- aceite c/n,
- perejil c/n,
- orégano y laurel a gusto,
- sal y pimienta a gusto.
PREPACION
Pelar, cortar ambos extremos y ahuecar los zucchinis. Colocar en su interior la mezcla formada por la carne salpimentada, el perejil y la yema de huevo. Enharinar los zucchini rellenos, y freirlos en abundante aceite. Aparte, hacer un tuco con la cebolla, los tomates picaditos, el orégano, el
laurel, sal y pimienta. Colocar en esta salsa los zucchini y cocinarlos unos minutos. Si la salsa se seca, agregar un poco de caldo. Servir caliente.
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