Milanesas de zapallitos

Ingredientes

Zapallitos Rellenos De CHoclo

Ingredientes

• 6 zapallitos
• ½ cebolla blanca
• 1 cebolla de verdeo
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ½ taza de choclo cremoso
• 25 g de manteca
• 1 diente de ajo
• nuez moscada c/n
• sal y pimienta c/n
• 50 cc de leche
• 1 cda de almidón de maíz

• Preparación

  1. Ahuecamos los zapallitos con una cucharita, los cocinamos a baño de María,
  2. al horno o en una cacerola hasta que estén tiernos, cuidando
  3. que no se cocinen demasiado para que no se rompan.
  4. En una sartén colocamos la manteca, el ajo, las cebollas,
  5. pimientos y dejamos rehogar unos minutos, luego agregamos
  6. el choclo, la leche y el almidón de maíz disuelto en leche.
  7. Revolvemos bien para unir todo, condimentamos y dejamos
  8. hasta que espese bien. (No debe estar líquido, si fuese
  9. necesario agregar un poquito más de almidón de maíz).
  10. Rellenamos los zapallitos. Le podemos poner un trocito
  11. de queso arriba y llevamos a horno solo para calentar y gratinar.

Guiso de lentejas y arroz

Ingredientes

• 350 g de carne vacuna
• 1 zanahoria picada
• 1 cebolla de verdeo
• ½ pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 taza de tomate triturado
• sal y pimienta c/n
• 1 cda de pimentón
• ½ cdta de orégano
• 2 hojas de laurel
• agua c/n
• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1 taza de arroz

Preparación

1. En una cacerola colocamos el aceite, cebolla,
2. pimiento, ajo y la carne a rehogar.
3. Dejamos rehogar durante 5 minutos,
4. luego agregamos los condimentos.
5. Unimos bien todo e incorporamos el tomate y la
6. zanahoria. Cocinamos durante 15 minutos.
7. Luego agregamos el arroz. Cubrimos con
8. agua y dejamos cocinar 15 minutos.
9. Por último le agregamos las lentejas y continuamos
10. cocinando otros 10 minutos. Si fuera necesario agregar
11. más agua. Probamos el arroz que esté a su gusto.
12. Apagamos y servimos.

Lengua al vino

Lengua de vaca hervida

Ingredientes 1 lengua de vaca 1 cebolla de verdeo 4 hojas de laurel Ají molido romero Preparación Hervimos la lengua en abundante agua, sal y algunas hiervas durante dos horas aproximadamente (el tiempo va a depender del tamaño). Pinchamos para ver si está tierna y cuando lo esté, sacamos y dejamos entibiar. Pelarla, es decir, sacarle toda la piel dura que la rodea (sale con mucha facilidad). Lengua al vino Ingredientes 1 lengua de vaca hervida 50 g de panceta 1 cebolla 1/2 pimiento 1 zanahoria 3 papas aceite, sal y pimienta c/n 1 diente de ajo 1 taza de caldo 1 taza de vino tinto 100 g de arvejas cocidas Preparación Colocamos en una cacerola el aceite, la panceta, cebolla, pimiento y procedemos a rehogar un poquito. Agregamos la zanahoria picada y la lengua cortada en cuadraditos. Incorporamos el caldo, el vino, sal y pimienta, y cocinamos 5 minutos. Agregamos las papas cortadas en cubos chicos, tapamos y cocinamos hasta que las papas estén blandas. De ser necesario agregar más caldo para evitar que se seque. Antes de retirar agregamos las arvejas.

Remolachas rellenas con atún

Ingredientes 6 remolachas 1 huevo duro 1 lata de atún 4 cdas de mayonesa sal y pimienta c/n

Preparación

1. Hervimos las remolachas. Una vez fría retiramos la cáscara.
2. Cortamos los dos extremos y ahuecamos con una cucharita
3. con mucho cuidado, tratando de no romperlas y reservamos.
4. En un bol ponemos el huevo duro bien picadito, el atún,
5. mayonesa, salpimentamos, unimos bien todo.
6. Rellenamos las remolachas, decoramos con aceitunas.
7. Servimos con ensalada de hojas verdes.