Ingredientes

350 gr. de espárragos verdes

50 gr. de jamón de York

3 huevos

1 yema

1 lámina de hojaldre

3 cucharadas de queso rallado

100 c.c. de leche

1 pellizco de pastilla de Caldo de Pollo

Preparación

Limpiar los espárragos y eliminar las partes más duras

Hervirlos en agua salada

Colar y dejar escurrir

Cortar el jamón a dados

Extender la masa de hojaldre que habremos descongelado previamente y forrar con ella un molde engrasado

Formar un borde y pintarlo con la yema batida

Batir los huevos con la leche y añadir el queso, el jamón y la pastilla de pollo

Distribuir los espárragos sobre la masa y verter encima la mezcla de huevos

Cocer a horno precalentado a 180ºC durante 25 min.