Gambones con gabardina

Ingredientes para 4 personas

2 docenas de gambones

1/5 de cerveza

4 cucharadas de harina

1 cucharadita de pimentón

Aceite de oliva

Sal

Una ensalada verde para acompañar

Preparación

 Batir la harina con la cerveza, el pimentón y una pizca de sal, hasta conseguir una crema espesa

La dejamos reposar

Pelamos las gambas, dejándole la cola y el último trozo de cascarón

Ponemos en una sartén honda el aceite y al fuego

Cuando esté caliente, mojamos gamba por gamba en el orly y la depositamos en el aceite, que la hinchará , la cocerá y la dejará increíblemente apetecible

Una vez doradas las depositamos en papel absorvente

Le acompañamos de una ensalada