Rollitos de jamón dulce gratinados Ingredientes 4 lonchas de jamón cocido 2 salchichas tipo Frankfurt 2 huevos cocidos 75 g de puré de patatas en polvo 600 ml de leche 50 g de mantequilla 1 cucharada colmada de harina Preparación Preparamos el puré de patatas con ¼ de litro de leche, media cucharadita de sal y la mitad de la mantequilla Cortar las salchichas y los huevos cocidos en pequeños daditos y mézclalos con el puré Reservamos Preparamos la bechamel con el resto de la leche, la mantequilla y la harina Para ello pon en un cazo la mantequilla y cuando esté deshecha añade la harina y tuéstala sin que llegue a quemarse Añade la leche caliente y remueve constantemente hasta que espese Sazona Corta las lonchas de jamón dulce por la mitad, si son de tamaño grande, coloca en el centro de cada una de ellas 2 cucharadas de puré y enróllalas Pon los rollitos en una fuente de horno cúbrelos con la bechamel y gratínalos Puedes cambiar la bechamel por salsa de tomate y servirlos compañados con guisantes y zanahorias hervidas