Beefsteak a la sueca o hamburguesas a la escandinava Ingredientes 250 gramos de carne picada 1 yema 5 cucharadas de leche condensada 50 gramos de remolacha cocida (la venden si quereis en frascos, bolsas y etc... ya cocida) 1 cebolla pequeña 1 pepinillo en vinagre 1/2 cucharada de alcaparras 2 patatas cocidas Sal y pimienta Preparación Mezclar la carne con la leche condensada, la yema y sazonar con sal y pimienta Picar finamente la cebolla, el pepinillo, las alcaparras, la remolacha y las patatas Añadir a la carne y mezclar bien con un tenedor para obtener una masa homogénea Formar, con las manos mojadas en agua fría, albóndigas grandes (o hamburguesas pequeñas, al gusto) Freír en aceite bien caliente de forma que queden bien doradas y crujientes por fuera y no demasiado hechas por dentro Esta especie de albóndigas se pueden tomar en caliente, acompañadas, por ejemplo de coliflor al horno o de puré de patata, pero también en frío con una rica ensalada