Ingredientes
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2 paltas
1 pechuga de pollo cocida
200 gr. de champiñones frescos
Para la salsa tártara suave:
3/4 de taza de mayonesa
6 cdas. de crema de leche
1 cda. de alcaparras
1 cda. de pepinitos en vinagre
Limón |
Preparación:
Cortar las paltas en mitades, retirar los carozos y luego sacar la pulpa con el aparatito de hacer papas a noisette (en forma de bolitas)
Cortar el blanco de ave sin la piel, en tiritas o en dados.
Lavar los champiñones y cortarlos n rodajas a lo alto, rociarlos con limón para que queden blancos.
Picar las alcaparras y los pepinitos.
Mezclar la mayonesa con la crema de leche, un hilo de limón, las alcaparras y pepinitos picados.
Disponer los ingredientes de la ensalada en los platos y aderezar con la salsa tártara suave.
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