Una receta sencilla y saludable, ensalada de arroz con salmón:

Ingredientes para una pareja:

175 gramos de arroz
Lomo de salmón fresco
Mahonesa y Sal
Aceite de oliva

Cómo se prepara:

Cocer el arroz en agua ( entre 2 y 3 veces la cantidad de arroz) con sal hasta que esté a su gusto. Si se echa más habrá que escurrir.

Se hierve el salmón y se escurre. Una vez frío se desmiga retirando las espinas.

Se mezclan el salmón y arroz, se vierte por encima un chorro de aceite de oliva y dejar en la nevera un par de horas.

Hacer mahonesa.

Para servirlo podemos usar un vaso ancho. Se vierte la mayonesa por encima