Receta de ensalada de frutos secos, saludables vegetales y frutos secos, también energéticos. Yo varío ingredientes si no los tengo o no me apetecen.

Ingredientes:

1 Escarola

1 Cebolla
200 gramos de dátiles
100 gramos de orejones
30 gramos de nueces peladas
160 gramos de queso azul
Aceite de oliva
40 ml de vinagre
2 cucharadas de cebollino
sal y pimienta

Cómo se hace:

Se lava la escarola y se corta en juliana. Se pica la cebolla y se deshuesan los dátiles.

Se abren los orejones y los dátiles.

Se prepara el aliño mezclando el aceite, vinagre, el cebollino y las neces. Se mezcla todo.