Garbanzos a la jardinera, una receta sencilla porque usamos garbanzos en conserva.

Ingredientes:

2 Botes de garbanzos cocidos (unos 800 gramos. de peso escurrido)
1 pimiento rojo o verde
1 tomate de ensalada
2 huevos duros
2 cucharadas de aceite de oliva
Comino
Sal y vinagre

Cómo se hacen:

Primero se pican el pimiento y los huevos duros. Se escurren los garbanzos y se mezclan con el picadillo.

Se aliña la preparación con comino, aceite, una pizca de vinagre y sal al gusto. Si no tenemos comino, podemos usar pimienta negra.

Se puede decorar con el tomate troceado.