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Pelamos los aguacates, cortándolos en lonchas finas, que colocaremos en una fuente rociándolas con el zumo de medio limón para que no se oxiden.
Ponemos las anchoas encima de las lonchas de aguacate, y si lo deseamos, se pueden acompañar con unos tomatitos cherry en el centro.
En un bol aparte, preparamos un aliño compuesto por tres cucharadas de aceite de oliva, una chucharada y media de vinagre de Módena, y sal, con el que rociaremos la fuente, dejando reposar antes de servir. |
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