Ingredientes

750 g de zanahorias jóvenes
1 taza da caldo de carne instantáneo
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de leche evaporada (10% materia grasa)
1/2 cucharadita de azúcar
4 cucharadas de zumo de tomate

Elaboración:

Raspa las zanahorias bajo un chorro de agua fría, córtalas en tiras, ponlas en una cacerola con el caldo de carne y cuécelas a fuego lento, 30 minutos, con el recipiente tapado.

Terminado el tiempo de cocción, añade la mantequilla. Bate la leche con el azúcar y el zumo de tomate, vierte sobre las zanahorias, lleva una vez a ebullición y sirve.

Trucos y Consejos
Al final, justo antes de servir, se le puede añadir un poco de nuez moscada: añade un toque muy interesante al sabor de la crema.