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Ravioles de papa y cebolla
Ingredientes
Masa:
Huevos 2 unidades
Agua 1 taza
Harina 550 grs aprox.
Sal
Relleno:
Papas cocidas 1 kg
Cebolla 3/4 kg
Aceite 1 cda
Sal y pimienta
Preparación
1) Hacer una masa tierna. Estirar y cortar en círculos de 5 cm de diámetro aproximadamente.
2) Picar la cebolla y ponerla en una sartén con aceite, sal y pimienta a fuego bajo. Dejar cocinar bien despacio hasta que dore bien.
3) Hacer un puré de papas y condimentarlo con la cebolla, sal y pimienta.
4) Rellenar la pasta, cerrarla y hervirla en agua con sal.
5) Servir con cebollita dorada.
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