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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces, Pescado
Dificultad: Fácil
Ingredientes
1 filete de atún a tacos.
1 manojo de cebolletas.
1 manojo de ajos tiernos.
3 alcachofas.
2 cdas de tomate natural rallado.
1 hoja de laurel.
1 pimiento verde italiano.
1 puntita de jenjibre.
1 puntita de pimienta.
hebras de azafrán.
sal.
aceite.
1 puñado de arroz.
caldo de pescado.
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Instrucciones: Atun Guisado con Arroz. |
| Ponemos una cazuela de barro al fuego con un dedo de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos los ajetes y la cebolleta picada, esperar a que tome color y poner pimiento, laurel y alcachofa, remover bien a fuego moderado, añadimos el tomate y especies, un par de minutos y ponemos el atún, removemos con cuidado de no estropear el pescado, cubrimos de caldo de pescado y dejamos cocer 10 minutos a fuego moderado, añadimos el arroz , 10 minutos mas y listo. Servir muy caliente. |
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