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Porciones / número de personas: Tiempo de Preparación: Tiempo de cocción: Categoría: Arroces, Pescado Dificultad: Fácil
Ingredientes
1 filete de atún a tacos. 1 manojo de cebolletas. 1 manojo de ajos tiernos. 3 alcachofas. 2 cdas de tomate natural rallado. 1 hoja de laurel. 1 pimiento verde italiano. 1 puntita de jenjibre. 1 puntita de pimienta. hebras de azafrán. sal. aceite. 1 puñado de arroz. caldo de pescado.
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Instrucciones: Atun Guisado con Arroz. |
Ponemos una cazuela de barro al fuego con un dedo de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos los ajetes y la cebolleta picada, esperar a que tome color y poner pimiento, laurel y alcachofa, remover bien a fuego moderado, añadimos el tomate y especies, un par de minutos y ponemos el atún, removemos con cuidado de no estropear el pescado, cubrimos de caldo de pescado y dejamos cocer 10 minutos a fuego moderado, añadimos el arroz , 10 minutos mas y listo. Servir muy caliente. |