Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de cebolla roja, cortada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 6 hongos marrones, en rebanadas
• ½ taza de calabacín cortado en ruedas muy finas
• ½ pimiento rojo, rebanado finamente
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 1 pan pita integral, calentado y cortado por la mitad
  
  

Preparación

1. En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego mediano. Agregue la cebolla y el ajo y sofría por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los hongos, calabacines, pimiento, sal y pimienta y baje el fuego a mediano-bajo, y cocine por otros 5 minutos.
2. Retire del fuego y divida la mezcla por partes iguales para cada mitad del pan pita.
   
   
3. Sirva con media manzana.