Este podría ser un buen entrante para cualquiera de estas fiestas, o para un día especial, o, simplemente, un plato que hacemos con antelación para comer en frío o en caliente un fin de semana e, incluso, para llevar en un tupper y comer en la oficina, en un buen sandwich. En realidad este tipo de preparaciones – muy parecidas en su contenido y su técnica a los patés de campagne-  son muy socorridos para infinidad de ocasiones, son terriblemente cómodas y fáciles de hacer y, además, nos permiten aprovechar todo tipo de carnes. Nosotros te presentamos nuestra versión, una jugosa mezcla de diferentes carnes, espinacas, foie gras, fruta seca y un toque de Oporto que le aporta elegancia y dulzor en su justa medida a una terrina ideal para aquellos que ven con horror el hecho de tener que encender un montón de fogones a la vez. Yo os aseguro que esta receta es limpia y cómoda porque sólo has de mezclar unos ingredientes en un bol y encender un horno. Esta vez, te lo ponemos bien fácil para quedar bien. Ya nos contarás:)

P.D: recuerda que en este tipo de recetas, las cantidades  y el tipo de  ingredientes se han de adaptar a tu gusto y a tu cocina. Si no te gusta la papada, no le pongas; si no quieres orejones y prefieres ciruelas, adelante. Buen provecho!

Ingredientes

• --300 gr. de carne picada de pollo.
• --250 gr. de espinacas frescas o congeladas.
• --400 gr. de carne de cerdo y papada picada
• -- 200 gr. de un buen foie gras o paté.
• -- 2 huevos.
• --Tres cucharadas de pan rallado.
• -- Dos cucharadas soperas de piñones.
• -- 6 orejones picados.
• -- 2 cucharadas soperas de pasas.
• -- Una copa de Oporto.
• --Sal y pimienta.
• --Mantequilla y pan rallado para engrasar el molde.
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