Las deliciosas empanadas son parte de una tradicional Navidad
mexicana para disfrutarlas con chocolate caliente o con una taza de
champurrado humeante y espeso.
Las empanadas están rellenas con ingredientes dulces como la piña, los
higos, las uvas pasas y la pasta de guayaba con queso de cabra. Este
año, decidí hacer mi propia versión y darle a este clásico un toque de
modernidad.
Al hornearlas, las hermosas frambuesas que parecen joyas y el suave
queso crema se convierten en un relleno brillante de color lavanda. Es
suave y se parece al algodón de azúcar. Fue una gran sorpresa ver estos
bellos colores de postre que salían de mis empanadas.
Empácalas en lindos envases, bolsas de celofán o en lindas cajas de
cartón para darle un regalo muy festivo y hecho en casa a tu familia o
para darle un regalo de agradecimiento a tu profesora favorita. ¡A
disfrutar!