Papas de cambray gratinadas con jamón y queso.

 

Ingredientes para dos personas

• 15 a 20 papas de cambray, 150g de queso mozzarella (puedes usar Oaxaca), 150g de jamón en rebanada gruesa o en cubitos, 1/4 de cebolla blanca, 1 cucharita de ajo en polvo, 1 cucharita de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Vamos a limpiar las papitas de cambray y colocarlas en un refractario con todo y piel. Las rociamos con el aceite de oliva y las revolvemos. Cortamos la cebolla en julianas que agregamos a las papas. Cortamos el jamón en cubitos en caso de que lo hayamos comprado en rebanadas. Espolvoreamos el ajo en polvo, sal, pimienta y revolvemos una ultima vez.

Cortamos el queso mozzarella o Oaxaca, según el que hayas escogido, y lo esparcimos sobre las papas, la cebolla y el jamón. Agregamos un poco más de pimienta, la última cucharada de aceite de oliva y horneamos, a 180ºC, por unos 30 a 35 minutosaproximadamente