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1/4
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taza de jugo de naranja, recién exprimido
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1/4
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taza de jugo de lima, recién exprimido
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1
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diente de ajo grande, picado
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1/2
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cucharada de comino en polvo
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1
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lb de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
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2
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tazas de melón, cortado en pedazos pequeños
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2
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ajíes serrano grandes, picados finamente
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1/2
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taza de cebolla blanca, finamente picada
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Sal
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y pimienta, al gusto
-
Pimienta
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al gusto
-
1
En
un recipiente pequeño, combina el jugo de naranja, el jugo de lima, el
ajo y el comino. Mezcla bien. Coloca las pechugas de pollo y la mezcla
de cítricos en una bolsa que se pueda sellar. Refrigera por 2 horas.
-
2
Para la salsa, en un recipiente grande, combina el melón, el ají serrano y la cebolla. Salpimienta al gusto. Reserva.
-
3
Rocía
una parrilla con aerosol antiadherente. Calienta la parrilla a fuego
medio. Saca las pechugas de la bolsa de plástico y desecha la marinada.
Cocina las pechugas sobre la parrilla por 7-10 minutos en cada lado
hasta que el pollo no esté rosado.
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4
Sirve con la salsa de melón. Disfruta.
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