Ingredientes
2 tazas de harina de tapioca (fécula de mandioca)
1/2 taza de leche entera
1/4 taza de aceite vegetal
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1 1/2 taza de queso parmesano en grumos (molido)
MODO DEL PREPARO
1 - Precalentar el horno a 400 °F. Forra una charola para galletas con papel manteca para cocinar. Colocar la fécula o harina de tapioca en un tazón; reservar.
2 - En una olla de 1 cuarto de galón, calienta la leche, el aceite y la sal hasta que casi alcancen el punto de hervor. Vierte estos tres ingredientes por encima de la fécula en el tazón; mezcla bien con una cuchara de madera. Dejar enfriar de 3 a 5 minutos (la mezcla debe quedar consistente y caliente).
3 - Bate un huevo y añádelo a la mezcla; formar una masa homogénea y uniforme con forma de bollo. Haz bollitos del tamaño de una cucharada y colocarlos sobre el papel.
4 - Hornearlos de 14 a 16 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
BUEN PROVECHO.
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