Ingredientes.
6 rebanadas de pan del día anterior.
1/2 litro de leche
2 huevos, aceite de oliva.
3 cucharadas de azucar.
Canela.1 trozo de piel de limón
y 1/2 vaina de vainilla.
Preparación:
Ponga en un cazo a fuego lento la leche con el azucar,
la piel de limón, la canela y la vainilla.
Cuando rompa a hervir, apague y tápelo.
Reserve hasta que se enfríe. despues, cuelelo todo y
póngalo en un recipiente que resulte práctico para ir mojando el pan.
Corte el pan en rebanadas de unos dos centimetros y
ponga abundante aceite en una sartén para freir.
Bañe las rebanadas de pan en la leche, pasélas por
el huevo batido y de ahí a la sartén.
Fría las torrijas por los dos lados hasta que estén doradas.
Una vez fritas, espolvoree el azucar y la canela.
Deje enfriarlas antes de su degustación.
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