ingredientes:
1 libra de carne molida de res
2 tomates rojos
1 cebolla roja, 1/2 pimenton rojo
2 dientes de ajo, 1/4 de salsa negrita
1 platano bien maduro
1 cucharada de paste de tomate
sal a gusto, comino a gusto
pimienta negra molida al gusto, 1 aguacate
pimienta de olor a gusto , aji picante al gusto
aceite.
PREPARACION: sofria la cebolla picada en el aceite hasta que este dorada.
luego adicione la carne y dejecocinar hasta que suelte los jugos.
agregue un poco de comino, salsa negrita, el tomate bien picadito, algo de caldo, la pimineta negra recien molida, el aji picante, la pimienta de olor, la pasta de tomate y la sal, rectifique el sabor.
corte el aguacate encuadros y sazone con sal, pimienta y un poco de limon.
aparte,corte el platano en tajadas y frialas en abundante aceite. Luego paselas a un papel absorvente y reservelas.
si tiene moldes redondos, pongales en la parte de abajo un papel aluminio y coloque una capa de la carne, una rodaja de tomate, otra de tajadas y otra de queso blando , y así sucesivamente hata terminar con queso. En caso de no tener estos moldes, puede utilizar una fuente refractaria, haciendo el mismo procedimiento.
lleve al hornp precalentado por 15 minutos a temperatura media.
desmolde y sirva con aguacate cortado encuadros.
NOTA: El tiempo de cocción en caso de que utilice la refractaria, es de 30 minutos.
para hacer un buen caldo utilice hueso de carne y verduras de supreferencia.
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