Coliflor en salsa

Ingredientes

1 coliflor mediana

100 gr.de harina

1 cucharada de Tomate Frito

Cebolla picada

1 pastilla de Caldo de Verduras

Aceite de oliva

1 huevo

Preparación

Parte la coliflor en flores y cuece con una pastilla de Caldo de Verduras, que quede un poco dura es muy importante

Una vez escurrida, rebózala en harina y huevo batido y fríe en abundante aceite

Rehoga la cebolla picada

Cuando este dorado añade 3 cucharadas soperas de harina

Fríe bien la harina y añade leche hasta formar una bechamel cremosa, agrega la cucharada de Tomate Frito 

Pasa por la batidora para que este mas fina

Cubre la coliflor con la bechamel y añade por encima queso rayado, mete al horno a gratinar