Vuelve el "Tupper" Albóndigas de bacalao con salsa romesco PARA LAS ALBÓNDIGAS 400 g de bacalao desalado 150 g de miga de pan mojada en leche 2 huevos Un diente de ajo Unas hojas de perejil Harina Aceite de oliva PARA EL ROMESCO 1 tomate 3 dientes de ajo Un puñado de avellanas tostadas Una cucharadita de pimentón dulce Un poco de pimentón picante La pulpa de una ñora (pimiento seco) escaldada Pan frito Un chorro de vinagre 100 ml de aceite de oliva Una cucharadita de sal Preparación Para hacer la salsa romesco Meter el tomate y los ajos en el horno a 180 grados con un chorro de aceite Sacar los ajos después de 10 minutos, y el tomate, tras 15 Triturar con el resto de los ingredientes detallados Para las albóndigas Picar el bacalao y mezclarlo con la miga de pan, los huevos batidos, el diente de ajo y el perejil picados Rebozar en harina y freír en abundante aceite Servir las albóndigas con la salsa romesco