Tarta fina de manzana

Ingredientes

40 gr de azúcar

75 gr de hojaldre

20 gr de mantequilla

1 manzana Reineta (180 gr aprox.)

Preparación

Se extiende el hojaldre hasta conseguir que quede fino y cortamos con ayuda de un cortapasta circular de 18 cm de diámetro

Después untamos las tartitas con mantequilla fundida y cubrimos con la manzana fileteada en forma de espiral

Volvemos a untar de nuevo con mantequilla fundida y recubrimos con azúcar

Las pasamos al horno a 200º C durante 20 minutos, hasta que quede dorada

Se sirve caliente

Pastel de manzana al ron

Ingredientes

5 cucharadas soperas de harina

2 huevos

1 cucharada (de las de café) de levadura

100 gramos de mantequilla

400 gramos de manzanas

1 chorrito de ron (o de otro licor como Cointreau, Oporto... o de un almibar)

1 pellizco de sal

Preparación

Trabaje en un recipiente templado los 100 gramos de mantequilla con el azúcar y la sal

Ir añadiendo los huevos de uno en uno

Después las cinco cucharadas soperas de harina, que previamente habrá mezclado con la levadura

Vierta esta mezcla en un molde especial para tartas que tenga las paredes bastante altas

Pele 400 gramos de manzanas, córtelas en láminas más bien gruesas y vaya colocándolas en el molde sobre la masa

Métalo en el horno durante 30 minutos

Una vez transcurrido ese tiempo, sáquelo del horno, desmóldelo en caliente y rocíe el pastel con medio vasito de almibar o de ron o de otro licor a su gusto