Corta el lomo de cerdo en taquitos

Salpimienta y ponlos en un bol

Añade la salsa de barbacoa y mezcla bien

Deja reposar un rato

Trocea la piña y ásala en una sartén con un poco de aceite

Salpimienta

Reserva

Trocea la tocineta y fríe los trozos en una sartén con su propia grasa

Reserva

Fríe los cubitos de cerdo en una sartén con un poco de aceite

Retíralos a un plato y reserva

Pon el zumo de naranja en la sartén en la que has cocinado el cerdo para que se haga como una salsita

Coloca en un plato llano la piña, el cerdo y la tocineta

Acompaña con los pimientos y riega con la salsa de naranja