ESTA RECETA LA PODEIS HACER CON CUALQUIER CARNE (CERDO, VACUNO, POLLO O ETC...)

Cordero al curry

Ingredientes

Carne de cordero

Cebolla

Ajo

1 trocito de apio

1/2 chile fresco o guindillas (opcional)

Curry en polvo

Patatas

Caldo de Carne

Azúcar

Aceite de oliva

Pastilla de Caldo de Carne

Pimienta

Preparación

Pica la cebolla, los ajos, el apio y el chile sin semillas

Corta la carne en dados, colócala en un bol y añade los ingredientes picados y el curry

Condimenta con la pastilla Caldo de Carne remueve para mezclar bien y deja reposar en la nevera como mínimo 4 horas

Mejor aún si se prepara el día anterior y se deja reposar toda la noche en la nevera

Calienta el aceite en una cazuela a fuego lento y añade el azúcar sin dejar de remover

Cuando empiece a caramelizarse, incorpora la carne con todo el adobo y remueve para mezclarla con el aceite azucarado

Cuando la carne tome un color dorado uniforme, vierte el Caldo de Carne

Tapa la cazuela, baja el fuego y deja cocer durante 30 minutos

Incorpora las patatas peladas y troceadas y manten la cazuela al fuego 20 minutos más