Delicias de castaña y chocolate

Ingredientes

3 ó 4 cucharadas soperas de azúcar

75 g de chocolate

2 huevos

Mantequilla

300 g de puré de castañas (si quereis lo vende en botes)

Pure de castañas

100 g de azúcar

1/2 kg de castañas

1/4 l de leche

Preparación

Pure de castañas

Cocer las castañas en agua con sal y quitarles la piel interior

Pasarlas por el pasapurés

Mezclar con el azúcar y la leche hasta formar un puré

Colocar en un bol la crema de castañas y añadir el chocolate rallado

Batir las yemas de huevo con una cucharada sopera de azúcar al baño María hasta la espuma

Mezclar con la crema de castañas

Batir las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar

Mezclar con espátula con la crema de castañas y colocar en moldes pequeños untados con mantequilla

Enfriar en la nevera

Desmoldar o servir en los mismos recipientes