Fiambre de pollo y jamón

Ingredientes

3/4 kg.de pechugas de pollo

250 gr.de jamón de York

1 yogur

1 zanahoria

Cebolla finisimamente ficada,(si podeis pasarla por una picadora)

2 huevos

1 lata de trufa (opcional)

1 pastilla de caldo de Pollo

Ajo y Perejil, finisimamente picado (si podeis por una picadora)

Preparación

Pica las pechugas de pollo junto con la mitad del jamón de York, (podeis pedirle al de la tienda que os lo pase por la maquina, sera mejor)

Coloca en un bol y añade la cebolla

La trufa picada y su jugo

Los huevos batidos

La zanahoria rallada

La pastilla de Caldo de Pollo desmenuzada

El Ajo y Perejil

Mezcla y agrega el yogur

Engrasa un molde de cake y llena con la preparación, intercalando tiras de jamón de York

Tapa y cuece en el horno al baño maría durante 40-45 minutos a 175ºC

Enfria y sirve con una buena ensalada o alguna salsa de bechamel o salsa de pimienta verde o como querais, que vosotros os lo vais a comer, jajajaja

Salsa de pimienta verde

Ingredientes

1 vasito de brandy

2 cucharadas. de Pimienta verde

6 cucharadas. de Nata líquida

1 cucharadas. de Mostaza

1 vaso de fondo de carne ó ave (caldo)

Nuez moscada

Preparación

En una cazuela, ponemos el fondo de carne a calentar, y añadimos el vasito de brandy, hasta que se evapore el alcohol, y se añade los granos de pimienta verde, la nata, la mostaza y una pizca de nuez moscada