Filetes de ternera rellenos de pimientos Ingredientes 4 filetes de 120 g de ternera 2 pimientos asados y pelados (pueden ser de conserva) Harina, huevo batido y pan rallado 200 g de pasta 100 g de jamón curado sin el tocino 2 dientes de ajo Aceite Perejil picado, sal y pimienta Preparación Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite Escurrimos, refrescamos con agua y reservamos Salpimentamos los filetes y rellenamos con unas tiras de pimiento asado, envolviéndolos sobre sí mismos (pinchamos con un palillo para que no se suelten al freír) Los pasamos por harina, huevo batido, pan rallado y freímos en abundante aceite caliente Acompañamos con la pasta salteada con unos taquitos de jamón y 2 dientes de ajo pelados y enteros