ROLLITOS DE PRIMAVERA

Ingredientes

Relleno

1/2 Col o repollo grandecito cortado en juliana

3 zanahorias ralladas

1 cebolla picadita grande

300 gr carne picada de cerdo

Sal y pimienta

Crepes

1 huevo

250ml de leche

Una pizca de sal

150 grs de harina

Salsa Agridulce

2 naranjas

Vinagre

2 cucharadas de azúcar

1/2 vasito de ketchup

2 cucharaditas de maicena (Harina de maiz)

Preparacion

Relleno

Rehogar la cebolla, la zanahoria y el repollo, pasados unos 10 minutos

Añadir la carne picada, seguir cocinándolo todo unos segundos y salpimentar

Crepes

Mezclar en un bol todos los ingredientes con la batidora

Hacer los crepes poniendo en una sartén antihaderente, con un poco de mantequilla

Añadir una finísima capa de la mezcla y cuando se vaya despegando de los bordes le damos la vuelta y terminamos de hacerlas

Salsa Agridulce

En un cazo poner el zumo de las naranjas, con un buen chorro de vinagre, el azúcar, el ketchup y la maicena, cocinar hasta que espese un poco

Terminacion

Rellenar los crepes con el relleno y envolverlo en forma de paquetitos, nos podemos ayudar de palillos para sujetarlos y que no se nos habran

Disponer los crepes en la bandeja del horno y sacarlos cuando estén bien doraditos

Freírlos en una sartén con bastante aceite caliente y ponerlos en papel para quitar el exceso de aceite

Servirlos con Salsa Agridulce