Falsa pizza de calabaza

Ingredientes

4 lonchas de calabaza hermosas y gruesas

200 gr. de setas

2 cebollas

4 lonchas de panceta ahumada

1 vaso de salsa de tomate

20-24 aceitunas negras

200 gr. lonchas de queso

Aceite de oliva, sal, pimienta negra

Preparacion

Corta la cebolla en juliana (tiras) y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite

Sazona y deja que se cocine a fuego moderado hasta que tome color

Pon las setas en una sartén con un chorrito de aceite

Sazona y cocina a fuego moderado hasta que se doren por los dos lados

Pasa por una sarten la panceta

Quita la corteza de las lonchas de calabaza, salpimiéntalas, riégalas con un chorrito de aceite y envuélvelas una a una con papel de aluminio

Cocínalas en el horno a 190-200º C., durante 10 minutos aproximadamente

Abre los paquetes, extiende una cucharada de salsa de tomate sobre cada rodaja y coloca encima la cebolla pochada, panceta, unas setas y las aceitunas deshuesadas

Termina con unas lonchas de queso y hornea a 220º C., 4-5 min