Corta la cebolla en juliana (tiras) y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite
Sazona y deja que se cocine a fuego moderado hasta que tome color
Pon las setas en una sartén con un chorrito de aceite
Sazona y cocina a fuego moderado hasta que se doren por los dos lados
Pasa por una sarten la panceta
Quita la corteza de las lonchas de calabaza, salpimiéntalas, riégalas con un chorrito de aceite y envuélvelas una a una con papel de aluminio
Cocínalas en el horno a 190-200º C., durante 10 minutos aproximadamente
Abre los paquetes, extiende una cucharada de salsa de tomate sobre cada rodaja y coloca encima la cebolla pochada, panceta, unas setas y las aceitunas deshuesadas
Termina con unas lonchas de queso y hornea a 220º C., 4-5 min
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