Navarretes

Ingredientes

4 tacos de jamón serrano

8 tacos de queso para fundir

Bechamel

Harina

Mantequilla

Aceite

Leche

Sal

Rebozado

Harina, huevo y pan rallado

Preparación

Besamel

En una sartén se pone la mantequilla a derretir, con el aceite

Una vez derretida, se añade la harina, se dan unas vueltas con una cuchara de madera y se va añadiendo poco a poco la leche fría

Sin dejar de dar vueltas para que no se formen grumos

Cuando se ha incorporado toda la leche se deja dar un hervor de 5 a 8 minutos a fuego mediano

Pinchar en un palillo un taco de queso, un taco de jamón y de nuevo uno de queso

Una vez hecha la brocheta, pasarla por bechamel y dejarla enfriar

Cuando esté fría, rebozarla en harina, huevo y pan rallado

Freírla en aceite caliente y abundante

Ya sabeis mi consejo una buena ensalada