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RECETAS: Solomillo de Cerdo Relleno
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De: janamo (message original) |
Envoyé: 22/11/2010 22:02 |
Solomillo de Cerdo Relleno
Ingredientes
1 solomillo de cerdo 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias
Relleno 200 gramos de carne picada 1 morcilla 2 rebanadas de paté sal 1 vaso de agua 1 vaso de vino Elaboración
Colocamos en una bandeja de horno la cebolla troceada, un puerro y dos zanahorias. Una vez mezclado y con un poco de sal, vertemos un vaso de vino blanco y un vaso de agua por encima. Abrimos el solomillo cortándolo por el centro y abriéndolo a los dos lados(también podemos pedirlo abierto en la carnicería). Le echamos sal y pimienta por ambos lados. Cogemos la carne picada y le echamos sal, ajo y un huevo batido y mezclamos. Extendemos la mezcla por el solomillo. Cortamos la morcilla a la mitad de arriba a abajo y colocamos las dos mitades por encima de la carne picada. Por último colocamos los dos trozos de paté y enrollamos el solomillo bien apretado. Lo envolvemos en papel de aluminio para que conserve el jugo en el horno. Lo ponemos en la bandeja encima de las verduras y lo metemos en el horno durante 45 minutos, a 250 grados. Cuando esté listo trituramos las verduras y el jugo resultante para hacer la salsa del solomillo Acompañamos con puré de patatas
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De: CALIDAD |
Envoyé: 09/01/2011 16:10 |
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