Flan de Queso Fresco  

Ingredientes

Medio litro de nata
150 g queso fresco
4 huevos
8 cucharadas de azúcar

Caramelo
40 g de agua
120 g de azúcar

Elaboración

Mientras precalentamos el horno
a 170 grados vamos preparando
el caramelo; se hace en una sartén
u olla a fuego bajo en la que
juntamos el agua y el azúcar sin
remover, hasta que queda el caramelo.
Echamos el caramelo en los moldes o
molde del flan. A continuación
batimos en la batidora la nata, el
queso, los huevos y el azúcar.
Vertemos la mezcla líquida resultante
en los moldes y los introducimos en
el horno al baño maria (en
recipientes con agua)unos 40 minutos.
Lo ideal es que el agua no llegue a
hervir para que el flan no tenga
agujeros.
Para comprobar que están hechos
introducimos un cuchillo en el centro
del flan y deberá salir limpio.
Los dejamos enfriar, los desmoldamos,
y listos para saborear.