Personas: 4

Preparación: 15 mins Tiempo total: 24 mins.

Ingredientes

4 Filetes de pescado (catfish)

1/4 taza mostaza stilo-Dijon

3 cdas eneldo fresco picadito

2 cdas. aceite de oliva

4 tomates medianos, picados

2 dientes de ajo picados

Preparación

1. Enjuagar el pescado; secar bien. Sazonar el
pescado con sal y pimienta. En un tazón com-
binar las mostaza, 2 cdas. de eneldo y 1 cda.
de aceite de oliva.Esparcir la mezcla de mos-
taza a ambos lados del pescado.

2. En otro tazón combinar tomates, ajo y el res-
tante del eneldo con aceite de oliva; sazonar
al gusto con sal y pimienta.

3. Calentar la bandeja de hierro ó sartén que no
se pegue a temperatura media-alta. Agregar el
pescado. Cocinar de 8 a 10 minutos ó hasta
que la carne del pescado se deshaga fácilmen-
te, voltearlo una sola vez. Pasarlo a un
plato.Agregar la mezcla del tomate al sartén.
Cocinar y revolver por 1 minuto. Servir la
mezcla de la salsa con el pescado.