¿ QUÉ , CÓMO Y CUÁNDO COMÍAN LOS ROMANOS ?
La cocina romana presentaba tres características, en primer lugar , debemos tener en cuenta que existían platos para los ricos y otros más humildes para la población en general, hecho que demuestra la clara diferenciación social del mundo romano.En segundo lugar, la cultura romana y su cocina sería la conjunción de otras culturas como la etrusca, la fenicia, la egipcia. Por último, como en cualquier otra civilización , su cocina y modo de comer evolucionó con el paso del tiempo.
LA VILLA ROMANA O DOMUS 
EL COMEDOR O TRICLINIMUM
Los lechos de mesa, normalmente tres, se ubicaban en el comedor (también llamado “triclinimum”) de la “domus” o de la “villa”, y se disponían alrededor de una mesa, siguiendo una estructura prefijada, que determinaba también la disposición de los comensales ("convivae") que se vestían para la ocasión con ropa cómoda ("vestis cenatoria"). La estructura del ticlinium , era la siguiente :
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