LA GOMERA . En un País para Comérselo ...
Imanol Arias y Juan Echanove
 42:20 La Gomera - Un País para Comérselo
 
VISTA AÉREA DE LA ISLA DE LA GOMERA - PARQUE DE GARAJONAY
Imanol Arias y Juan Echanove emprenden un viaje a la Gomera, una de las islas más desconocidas del archipiélago canario.
  IMANOL ARIAS , JUAN ECHANOVE Y JUAN A. HERNÁNDEZ CHINEA
Un viaje interior donde el Parque Garajonay ha cumplido una función primordial en la economía y en la supervivencia de los gomeros.
En San Sebastián de la Gomera descubrirán productos ancestrales como el gofio o el almogrote cuyo origen se remonta al siglo XVI y que es originario de la Gomera. Les acompaña un catedrático del Taxi , Juan A . Hernández Chinea.
 ALMOGROTE GOMERO . El Almogrote es la especialidad gastronómica de La Gomera, allí nació, fruto de la influencia bereber. Se elabora con queso duro, pimienta, aceite y tomate y es un paté de queso exquisito, con un toque picante, ideal para acompañar al pan y a las papas.
 
Pellas de Gofio Escaldón
La Pella es una masa que se hace con gofio, agua, un poco de aceite y sal; y si eres goloso, puedes añadirle miel o azúcar para endulzarlo. Uno de los platos favoritos de los niños es la pella con plátano frito.
El Escaldón es gofio mezclado con caldo de cazuela de pescado o de puchero .
se prepara con un caldo bien caliente de cazuela de pescado o de puchero, el gofio se echa cuando el caldo este hirviendo, para que el gofio escalde, hinchándose hasta conseguir la consistencia adecuada, se puede añadir en el caso del puchero trozos de carne, verduras, papas y acompañar de un mojo cilantro. - See more at: http://www.rutacanarias.com/escaldon#sthash.iMak0Mbc.dpuf Gofio
Caldo (de Cazuela de pescado o de puchero).
Gofio
Caldo (de Cazuela de pescado o de puchero).
GOFIO . Esta compuesto por mezcla de cereales el trigo, el centeno y el maíz. Hay quienes prefieren el gofio procedente de varios cereales, y los hay quienes eligen a su gusto. Incluso hay quien añade legumbres tales como chicharros o garbanzos, también habas, logrando con ello un sabor original y una textura más cremosa.
LA ISLA DE LA GOMERA DESDE TENERIFE
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