La he hecho con la misma base que hago para el pastel de queso alemán y, ha quedado buenísima

INGREDIENTES

-75 grs. de mantequilla fundida
-75 grs. de azúcar
-1 huevo
-140 grs. de harina
-1/2 sobre de levadura
-2 cucharadas de azúcar avainillado
-1/2 l. de crema pastelera( pongo la receta en el post de abajo)
-2 manzanas
-mermelada o bien almíbar, yo, le eché almíbar

PREPARACIÓN

Batir el huevo con el azúcar y el azúcar avainillado, añadirle la mantequilla derretida, mezclar muy bien e ir añadiento la harina mezclada con la levadura, untar un molde con mantequilla y, espolvorear con harina, extender la masa que tenemos preparada con ayuda de los dedos, ir pasando los dedos por harina para que no se nos pegue la masa a ellos, dejar un poco levantados los bordes para echar dentro la crema pastelera, una vez echada la crema pastelera, dejar enfriar en la nevera
Pelar y cortar las manzanas en gajos finos, colocar por encima de la crema pastelera, hasta cubrir bien toda la superficie
Preparar el almíbar con 3 cucharadas de agua y 3 de azúcar, mezclar bien el agua con el azúcar y poner al fuego, sin remover, dejar cocer a fuego suave unos minutos , echar por encima de las manzanas y meter a horno precalentado a 180ª unos 35 minutos
Dejar enfriar bien en la nevera antes de comerla