Ingredientes
- 8 rebanadas de pan blanco de molde, preferentemente de la vigilia
- 200 g de queso mozzarella
- 1 cucharada de orégano seco
- pimienta negra
- 2 huevos batidos
- 100 g de pan rallado
- aceite para freír
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Manos a la obra
1- Cortar el queso, con un molde, en círculos de 5 mm de grosor.
Retirar la corteza del pan y cortarlo en forma de círculos ligeramenete
mayores que los del queso, ayudándose de un cortapastas o una taza de
café invertida.
2- Colocar un círculo de queso espolvoreado con orégano entre 2 de pan y proseguir así hasta agotar el queso y el pan.
3- Batir los huevos y una cucharada de agua fría en un plato hondo y
pasar los sándwiches por el huevo dándoles la vuelta para que queden
bien impregnados; a continuación, pasarlos por el pan rallado. Recubrir
también los bordes de los sándwiches para que el relleno no se escape
durante la cocción.
4- Calentar abundante aceite en una sartén, y freír los sándwiches por
tandas durante 1 min por cada lado o hasta que estén dorados. Retirarlos
con unas pinzas y ponerlos a escurrir sobre papel de cocina. Servir
bien calientes.
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