Croquetas de pollo caseras

por Vika · marzo 8, 2016

El día de hoy aprenderemos a preparar una receta riquísima: croquetas de pollo caseras, para que tú y tu familia puedan degustar en familia, ya sea un día especial o en un día cualquiera. Estas croquetitas se caracterizan por ser muy jugosas y sobre todo muy sabrosas.

Tiempo de preparación: 40 min.

Necesitaremos:

• Pan rallado casero.
• Huevo batido.
• 1 cubito de caldo de pollo.
• 250 gr. de restos de pollo asado.
• 50 gr. de harina.
• 25 gr. de maicena.
• 80 gr. de aceite de oliva o mantequilla.
• 1 lt. de leche

Preparación:

1. Iniciamos deshilachando los restos de pollo con las manos, debemos quitar bien los huesitos.
2. Luego en una cazuela de tamaño regular ponemos a derretir la mantequilla (sin quemarse) para luego agregar la harina y la maicena, ponemos a freír para que las croquetas no salgan con saborcito a harina cruda.
3. Seguidamente agregamos el pollo deshilachado y el cubito de caldo, revolvemos hasta formar una masita.
4. A continuación añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover. Después de esto dejamos cocer a fuego medio hasta que notemos que la masa comience a despegarse de los costados, luego de esto agregamos sal al gusto.
5. Cuando el proceso de cocción haya terminado, retiramos y pasamos la masita a un recipiente y ponemos a refrigerar. Una vez que la masa esté fría podemos comenzar a darle forma a nuestras croquetas.
6. Una vez que ya están formadas las pasamos por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado para que las croquetas no pierdan la textura. Y luego a freír.

¡Buen provecho!