Milanesas con acelga a la manteca

Ingredientes:

 ¾ de bola de lomo cortada bien finita

huevos 2

ajo y perejil picado 1 cda; sal y pimienta a gusto

pan rallado cantidad necesaria

queso rallado 2 cdas

acelga 1 atado

ajo 1 diente; manteca 50 g; aceite para freír

Preparación:

Batir los huevos con el ajo y el perejil; sumergir la carne.

Mezclar el pan rallado con el queso rallado. Pasar las milanesas y freír en aceite bien caliente.

Escurrir sobre papel.

Calentar la manteca, picar la acelga previamente cocida en agua y sal.

Agregar el ajo, rehogar y servir acompañado de las milanesas.