Ingredientes:

4 huevos enteros

3/4 taza de aceite

1 y 1/12 taza de azúcar rubio (integral)

6 bananas

Clavo de olor (opcional)

Pasas de uva (opcional)

4 tazas de avena fina

1 cuchara de polvo para hornear (royal)

En una licuadora/procesadora batir los huevos, el aceite, el azúcar y las bananas hasta que formen una masa bien homogénea.

En un bols coloque la avena, las pasas de uva y la masa. Mezcle bien todos los ingredientes y por ultimo añadir el polvo Royal.

Untar una tartera o budinera y llevar al horno temperatura media por 30 a 40 min.

Observaciones:

 Para que la tarta quede más aireada, las claras pueden ser batidas a nieve y se las incorpora por último a la masa. También se puede utilizar un poco de avena gruesa (1/3 de la cantidad total).

Es una receta muy rendidora, así que se puede utilizar la mitad de los ingredientes para hacer una tarta mediana o pequeña.