Ingredientes (4 personas)

1 kilo de costillas de cerdo

El zumo de un limón

Sal

Pimienta negra

2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa agridulce de cola

4 cucharadas de agua

1 guindilla picante

6 cucharadas de tomate frito

½ decilitro de vinagre o limón

1 decilitro de aceite de oliva 0,4º

1 cucharada de sal

2 decilitros de refresco de cola

2 cucharadas de miel

Preparación

Cortamos las costillas en trozos, a lo largo, por la parte de carne que hay entre costilla y costilla (se lo puedes pedir al carnicero que os lo haga)

Las colocamos en una bandeja adecuada para horno y las rociamos con el zumo de limón, el vaso de vino, la sal, la pimienta negra y el aceite al gusto

Embadurnamos las costillas con esta mezcla por ambos lados

Colocamos la bandeja con las costillas en el horno precalentado a 180º C.

Cuando estén doradas, les damos la vuelta

Una vez asadas uniformemente (aproximadamente unos 35 minutos), sacamos las costillas del horno y las servimos calientes, acompañadas de la salsa agridulce de cola

Salsa agridulce de cola

En un vaso de batidora, se introducen todos los ingredientes excepto el refresco de cola

Trituramos con la batidora hasta que quede una salsa homogénea, fácil de mover y cremosa

Ponemos la salsa en una cazuela al fuego junto con el refresco de cola y dejamos hervir unos 10 minutos a fuego moderado o hasta que la salsa adquiera una consistencia untosa

Podeis acompañarlas de ensalada, unos champiñones, pure de patata o lo que , más os guste, asi sera un plato completo

La salsa agridulce de cola se puede utilizar para carnes elaboradas a la barbacoa o a la parrilla, untando previamente la carne y asándola a continuación

También puede acompañar, ligeramente templada, a carnes ya asadas previamente

Si se conserva en la nevera en un bote cerrado, la salsa puede durar 15 días