Calamar relleno de verduras Ingredientes 2 calamares limpios 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 2 tomates en dados 1 pimiento amarillo 1 calabacín 2 ó 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Para las patatas panadera 3 patatas 1 diente de ajo picado 1 cebolla pequeña Aceite de oliva Sal y pimienta Perejil picado Preparación Para hacer las patatas panadera Pelar y cortar en rodajas muy finas las cebollas y las patatas Colocarlas en una bandeja de horno, mezclar el ajo picado, salpimentar y cubrir con el aceite Tapar con papel de aluminio y hornear de 15 a 20 minutos, a 160ºC Escurrir el aceite y espolvorear las patatas con el perejil picado Limpiar y cortar las verduras en trocitos regulares Saltearlas con un poco de aceite de oliva y sal, hasta que estén “al dente” Picar las patas del calamar y añadirlas al pisto de verduras Rellenar los dos calamares con el salteado de verdura y cerrarlos con un palillo Salpimentarlos y hacer los calamares a la plancha Servirlos con un refrito de aceite y ajo, acompañados por las patatas panaderas como guarnición