Acelga salteada  

Ingredientes: 1 atado de acelga, 80 cc. de aceite de oliva, 2 dientes de ajó, sal, pimienta y nuez moscada, 50 gramos de pasas remojadas.

Preparación:  Apartar las pencas y emplear solamente las hojas, lavar bien y hervir en abundante agua con una cucharada de sal. Colar la acelga sin que esté demasiado cocida, escurra y pique algo. Poner al fuego una sartén con el aceite de oliva y el ajo cortado en rodajitas. Ante de que el ajo se dore, agregar la verdura, sal, pimienta y las pasas remojadas.