Para 4 personas

BIZCOCHO

3 cucharadas de harina

3 cucharadas de maicena (harina de maíz)

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de sal

6 huevos

RELLENO

 450 grs de Rollitos de mar (Tronquitos, Palitos de Mar Fresco)

1 kg de tomates

300g de mayonesa

SALSA DE MIEL

125cc de nata líquida

1 cucharada de miel

Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Hacer un bizcocho fino de la siguiente manera

Batir mucho las yemas con la sal

Añadir las claras a punto de nieve, la harina y la maicena

Cocer, en un molde engrasado con mantequilla, a horno fuerte 15 o 20 minutos

Dejar enfriar y desmoldar sobre un paño

Untar el bizcocho con la mayonesa, el tomate pelado y cortado en cuadraditos y finalmente incorporar los Rollitos enteros

Enrollar el bizcocho, y acompañar con la salsa de miel caliente

SALSA DE MIEL

Calentar la nata líquida, 1 cucharada de miel y una pizca de pimienta negra molida