Muslos de pollo adobados a la parrilla con ensalada de patata Ingredientes 2 kg de muslos de pollo 2 dl de vino blanco 1 l de aceite de oliva 3 cucharada sopera de tomillo seco 3 cucharada sopera de orégano seco 3 cucharada sopera de romero seco 3 cucharada sopera de perejil 1 cucharada sopera de pimienta en grano 2 cuchara de postre de pimentón 1 cuchara de postre de clavo 1 cuchara de postre de nuez moscada 2 hojas de laurel Sal ENSALADA DE PATATA 1 kg de patata 1 cebolla 100 g de bacon 2 c.s. de perejil picado 2 dl de caldo de ave Aceite de oliva Vinagre Sal Pimienta Preparacion Mezclar todos los ingredientes menos el pollo, la sal y la pimienta, y triturarlo con una batidora, añadir el pollo troceado, la sal y la pimienta en grano, evitando que el pollo quede cubierto de líquido Guardarlo al menos 48 horas en este adobo, en la nevera Para hacer la ensalada de patata Cocerlas enteras y con piel hasta que estén tiernas Escurrirlas y dejar que se templen un poco aunque deben estar un poco calientes Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, aunque se deshagan un poco no importa, y ponerlas en un recipiente En una sartén con un poco de aceite rehogar la cebolla cortada finamente y el bacon cortado en lardones Cuando tome color retirarlo del fuego y mezclarlo con las patatas Añadir el caldo de ave caliente, el perejil, el vinagre, sal y pimienta Dejar que repose un par de horas y añadir un poco de aceite de oliva Mezclarlo bien y reservarlo Escurrir el pollo y hacerlo a la parrilla Servir el pollo acompañado de la ensalada de patata